「赤ワインには餃子、白ワインにはシュウマイ」がベストカップル

家でワインをよく飲むようになって10年ぐらいになります。
「赤ワインのポリフェノールは体に良い」と聞いたのがきっかけ。
最初のうちは「肉料理には赤、魚料理には白」という「固定観念」に従っていましたが、だんだん自分の好きなお料理とワインを合わせるようになっていきました。

そして今、一番お気に入りなのが、「ワインには中華料理」、特に「赤には餃子、白にはシュウマイ」という組み合わせです。

ホイコーロー、海老チリ、レバニラ炒め、酢豚、八宝菜などの中華料理は、どれもワインとの相性バツグン。
中でも餃子は赤ワインとよく合います。
お醤油とラー油につけてももちろんいいですし、お酢だけというのも、ワインの肴としてけっこういけるんですよ。

それに対して白ワインにはシュウマイ。
やっぱりおしょうゆとカラシですね。
「揚げシュウマイ」にしても美味。
餃子も揚げると、赤より白に合うようになるからフシギです。
お試しあれ。

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